A empresa Sol e Neve, conhecida por seus sorvetes e produtos de açaí, apresentou no dia 21, um açaí desenvolvido com Inteligência Artificial. O lançamento coincidiu com o Dia Mundial da Criatividade e Inovação.
Utilizando um método inovador, a nova fórmula foi criada com auxílio de algoritmos que propuseram combinações de ingredientes inspirados na biodiversidade brasileira. O produto final combina açaí da Amazônia, cajá da Mata Atlântica e castanha de baru com mel de abelhas nativas do Cerrado.
O Diretor de Marketing da Sol e Neve, Marcos Monteiro, comentou em um vídeo no Instagram da empresa que o açaí é fruto de uma vontade de inovação, combinando tecnologia com o toque final de um especialista.
Este projeto destaca como a Inteligência Artificial pode ser usada na gastronomia, não como substituta, mas como uma ferramenta que cruza dados geográficos e sensoriais para reimaginar sabores brasileiros.
O novo açaí da Sol e Neve está disponível em lojas como a da Rua Barata Ribeiro, em Copacabana, e a da Rua Visconde de Pirajá, em Ipanema.
Acompanhe O Contexto para mais notícias em tempo real.
