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A chef Luanna Malheiros, do restaurante Térèze no Hotel Santa Teresa MGallery no Rio de Janeiro, inovou ao apresentar um menu vegano sofisticado para celebrar o mês do veganismo. Ela utilizou sua experiência com ingredientes frescos e locais para criar pratos que destacam a beleza dos vegetais. Este cardápio especial visa oferecer uma experiência gastronômica inesquecível.
Primeiramente, os comensais são recebidos com um Rolinho de Legumes na Folha de Arroz acompanhado de Molho Ponzu. A seguir, o prato principal consiste em uma deliciosa Couve-Flor Crocante servida com Espaguete de Abobrinha, Molho de Tomate Rústico, Manjericão e Tapenade de Azeitonas. O jantar se encerra com uma sobremesa de Frutas Quentes com Crocante de Nuts e Calda de Laranja com Canela, celebrando os sabores naturais da estação.
Além disso, o Térèze oferece harmonização com vinhos veganos da vinícola Emiliana, com destaque para o Adobe Carmenere e o Chardonnay, que complementam perfeitamente os pratos plant-based. O menu tradicional do restaurante também inclui opções veganas como Gnocchi de Beterraba com Molho de Leite de Coco e Mostarda Dijon, Legumes Orgânicos e Lascas de Castanha do Pará, além do Ceviche de Manga com Lichia e a sobremesa Ouro Negro.
Informações úteis:
Restaurante Térèze – Hotel Santa Teresa MGallery, Rio de Janeiro
Endereço: Rua Felício dos Santos, 15
Horário de funcionamento: Diariamente das 12h às 15h e das 18h às 22h
Reservas: 2133800200
