Essa receita de biscoito de canela amanteigado é daquelas que você vai guardar pra sempre no seu caderninho. Isso porque além de muito fácil de fazer, ela leva pouquíssimos ingredientes, assim como é bem versátil.
Receita de biscoito fácil
Como falei, o que mais gosto nessa receita é o quanto ela é fácil de fazer. Afinal, a massa leva ingredientes simples e fica com uma textura que permite trabalhar sem dificuldades.
Além disso, é possível congelar a massa para ter sempre biscoitinhos a disposição. Para isso, basta enrolar pequenas porções em plástico filme ou acondicionar em sacolas hermeticamente fechadas.
Para utilizar a massa pós congelamento, basta descongelar na geladeira e deixar em temperatura ambiente por alguns minutos para facilitar a manipulação da mesma.
Biscoito de canela ou de gengibre
Outra super vantagem dessa receita é que você pode usar a mesma base para preparar 2 sabores diferentes. Seja com canela ou até mesmo com gengibre, eu tenho certeza que ambos ficarão perfeitos.
Na verdade, é possível até mesmo dividir sua massa e preparar cada metade com um sabor. Para isso, basta deixar para adicionar seu “tempero ao final da mistura.
Manteiga gelada
É provável que você repare que na lista de ingredientes eu indico que utilize a manteiga gelada. E certamente isso faz toda a diferença na sua receita.
Isso porque a manteiga gelada dará uma textura mais crocante para o seu biscoito. Sem dúvida é uma dica super simples que você não pode deixar de seguir.
Como fazer biscoito de canela amanteigado
Yield: 50 biscoitosBiscoito de canela amanteigado
Prep Time:
10 minutes
Cook Time:
25 minutes
Total Time:
35 minutes
Delicioso, crocante e super fácil de fazer, esse biscoito de canela amanteigado é perfeito para acompanhar um café gostoso.
Ingredients
110 g de farinha de trigo
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de bicarbonato
2 colheres de sopa de açúcar demerara
2 colheres de sopa de mel
50 g de manteiga
Instructions
Corte sua manteiga em cubos pequenos;Em seguida, misture bem todos os ingredientes amassando a manteiga com os dedos até formar uma massa uniforme e que desgrude das mãos;Leve sua massa a geladeira por alguns minutos;Então, em uma superfície enfarinhada, abra a sua massa e corte como desejar;Disponha seus biscoitos em um tabuleiro untado e leve ao forno pré aquecido por 25 min em temperatura de 200°. Esse tempo pode alterar de forno para forno, mas o seu biscoito deve estar com fundo dourada e levemente macio;Após esse tempo, retire os biscoitos do forno e deixe esfriar para ficar bem crocante.
Notes
Caso seus biscoitos ainda estejam macios após esfriar você pode voltar ele para o forno para acabar de assar;Ter uma esteira para assar é uma ótima alternativa ao papel manteiga, assim como elimina a necessidade de untar sua forma.
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As melhores dicas para fazer um biscoito perfeito
Fazer biscoito certamente pode ser uma terapia. Mas, por mais fácil que seja a receita, é provável que você precise de algumas informações básicas para entender como deixar o seu biscoito ainda mais gostoso.
Esse biscoito de canela é uma dessas receitas fáceis e com as nossas dicas, vai ser ainda mais fácil preparar essas delícias.
Esse biscoito de canela fica perfeito para acompanhar o capuccino cremoso.
Use uma balança. Na verdade essa é uma dica importante para o seu dia a dia na cozinha. Eu uso um modelo parecido com esse, super acessível e que ajuda bastante. Você pode usar a nossa tabela de conversão para ajudar a converter as quantidades em xícaras e colheres;A quantidade de farinha pode variar. De fato, seja por uma medida errada ou até mesmo por questões climáticas, a quantidade de farinha pode ser diferente para cada pessoa. Caso sua massa fique molenga e grudando na mão, é só adicionar farinha aos poucos. Caso aconteça o contrário, e sua massa esteja seca demais, basta adicionar manteiga aos poucos (bem aos poucos mesmo);Biscoito se come frio. Eu sei que o cheirinho de biscoito assando é incrível. Mas não experimente seu biscoito assim que ele sair do forno. Isso porque ele ainda sai um pouco mole e precisará de alguns minutos para ficar crocante;Cuidado para não assar demais. Não ache que o biscoito precisa sair crocante do forno. Se isso acontecer é provável que depois de esfriar ele esteja dão duro que você não vai conseguir comer;Ama canela? Pode aumentar um pouco a quantidade indicada. O sabor de canela fica presente, porém delicado. Perfeito para acompanhar um cafezinho gostoso. Mas se você gosta muito de canela, pode dobrar a quantidade sem problemas.
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Cami
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